SABLES DIAMANT
PAR PHILIPPE BRITO
Difficulté : facile - Temps de préparation : 20min - Cuisson : 15 min
Sablés diamant
100 gr de beurre
50 gr de sucre
160 gr de farine
20 gr de jaune d’œufs
QS vanille
Réaliser
un sablage avec beurre, sucre et farine
Puis
incorporer vanille et jaune d’œuf afin d’obtenir une pâte
homogène
Réaliser
des boudins de 2 cm de diamètre
Réserver
4 heures au frigo
Couper
des morceaux de 1 cm d’épaisseur puis les rouler dans du sucre
Cristal
Disposer
sur plaque avec feuille de cuisson
Mettre
au four (préchauffer à 175°)
Cuire
15 minutes
Conseil du chef :
Conservation jusqu'à trois semaines dans une boîte hermétique.
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